Сушарка

За допомогою сушки овес стабілізується і його смакові якості поліпшуються.

Без стабілізації лущений овес, внаслідок процесів окислення жирів, не зможе зберігатися тривалий час.

У пропарюючому пристрої овес нагрівається за допомогою прямої подачі пари при одночасному підвищенні вологості.

Температура над нагрітими поверхнями (непряма подача пари) в окремих областях нагріву протягом загального часу витримування тримається і частково підвищується, в результаті чого відбувається дезактивація жиророзщеплювальних компонентів.

Між окремими областями нагріву розташовується впуск повітря і відвідний канал для повітря з сушарки.

В кінці продукт охолоджується за допомогою охолоджувача.

Сушарка може складатися з різних областей нагріву в залежності від продукту і продуктивності.