Сушарка
За допомогою сушки овес стабілізується і його смакові якості поліпшуються.
Без стабілізації лущений овес, внаслідок процесів окислення жирів, не зможе зберігатися тривалий час.
У пропарюючому пристрої овес нагрівається за допомогою прямої подачі пари при одночасному підвищенні вологості.
Температура над нагрітими поверхнями (непряма подача пари) в окремих областях нагріву протягом загального часу витримування тримається і частково підвищується, в результаті чого відбувається дезактивація жиророзщеплювальних компонентів.
Між окремими областями нагріву розташовується впуск повітря і відвідний канал для повітря з сушарки.
В кінці продукт охолоджується за допомогою охолоджувача.
Сушарка може складатися з різних областей нагріву в залежності від продукту і продуктивності.